Ancaman jahat menyerang Tokyo: “ghoul” pemakan daging yang tampak identik dengan manusia dan berbaur dengan populasi mereka. Mahasiswa pendiam Ken Kaneki mengubur hidungnya di buku dan menghindari berita tentang krisis yang berkembang. Namun, penampilan seorang wanita menarik bernama Rize Kamishiro menghancurkan kesendiriannya ketika dia terus-menerus mengajaknya berkencan.
Saat berjalan pulang Rize, Kaneki menemukan dia tidak sebaik dia pertama kali muncul, dan dia telah membawanya dengan niat jahat. Setelah perjuangan yang tragis, ia kemudian terbangun di rumah sakit untuk mengetahui hidupnya diselamatkan dengan transplantasi organ Rize yang sekarang sudah meninggal ke dalam tubuhnya sendiri.
Tubuh Kaneki mulai berubah dengan cara yang mengerikan, dan dia berubah menjadi hibrida manusia-ghoul. Saat ia memulai perjalanan barunya yang mengerikan, Kaneki berpegang teguh pada kemanusiaannya dalam konflik berdarah yang berkembang antara monster baru masyarakat dan agen pemerintah yang memburu mereka.
